Em seu livro Torne-se mais Jovem, Viva por mais Tempo, Deepak Chopra, médico e escritor excepcional, explica os 10 Passos para Retardar o Envelhecimento. E um deles é a alimentação saudável. E curiosamente ele apresenta receitas de pratos de diversos países. Leiam algumas:

Cozinha Árabe

Sopa de espinafre e lentilhas

1 colher de chá de ghee

½ colher de chá de lascas de chili

3 dentes de alho (opcional)

1 colher de chá de gengibre

2 xícaras de alho-poró ou cebola

½ colher de chá de pimenta-do –reino

1 colher de chá de alecrim fresco, picado

1 colher de sopa de Braggs Liquid Amino Acid ou molho de soja

½ xícaras de trigo burgo

1 colher de chá de cominho

½ colher de chá de pimenta-da-jamaica

1 xícara de lentilhas, limpas e lavadas

5 xícaras de caldo de legumes

2 folhas de louro

2 colheres de sopa de extrato de tomate

4 xícaras de espinafre fresco picado

Modo de Fazer:

Numa panela de sopa, esquente o ghee e acrescente as lascas de chili, alho, gengibre e alho-poró. Adicione a pimenta, o alecrim e o Braggs. Refogue durante 2 a 3 minutos. Junte o trigo burgo e refogue até dourar. Ponha o cominho e a pimenta-da-jamica, cozinhando em fogo brando. Acrescente as lentilhas enxaguadas, o caldo de legumes e as folhas de louro. Deixe a sopa ferver. Adicione o extrato de tomate e depois reduza o fogo.

Mantenha a sopa no ponto de fervura até que as lentilhas fiquem tenras. Coloque o espinafre e deixe-o murchar.

Dica:

Divida em tigelas de sopa com o seguinte enfeite.

¼ de xícara de salsa fresca picada

2 xícaras de tomate picado

2 dentes de alho fresco, em pedaços (opcional)

Modo de fazer

Combine a salsa, os tomates e o alho opcional, e coloque a mistura em tigelas individuais. Sirva a sopa por cima.

 

 

 

 

 


* digite o que você vê na imagem acima.
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